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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,香精香料在精細(xì)化工行業(yè)中的地位日益顯著,因此,對(duì)其品質(zhì)控制就顯得尤為重要。香料是從帶香物質(zhì)中提取或以人工合成方法得到的致香物質(zhì)的總稱。香精則是將多種香料按照一定的比例和工藝,經(jīng)人工調(diào)配而得到的具有一定香型的香料混合物。食品香精香料中含量最大的成分是各種溶劑,了解溶劑組成是開發(fā)香精香料產(chǎn)品的重要內(nèi)容之一,同時(shí)溶劑組成是香精香料產(chǎn)品穩(wěn)定性及是否合格的重要標(biāo)志之一。因此,對(duì)香精香料中的溶劑的檢測(cè)具有重要的意義。
香精香料工業(yè)是為加香產(chǎn)品配套的重要原料。
香料是調(diào)配香精的原料；香精廣泛應(yīng)用于食品、飲料、酒類、卷煙、洗滌用品、化妝品、牙膏、醫(yī)藥、飼料、紡織及皮革等工業(yè)。
根據(jù)《GB/T 14454.4-2008 香料折光指數(shù)的測(cè)定》，
香精在不同加香產(chǎn)品中的用量只有0.3-3%，但它對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量卻起著優(yōu)劣的重要作用，因此香精被稱為加香產(chǎn)品的“靈魂"。
以沉香精油為例，沉香是用超臨界二氧化碳萃取法白木香（Aquilaria Sinensis (Lour.) Gilg）
沉香精油從色狀、香氣、水分含量、相對(duì)密度、折光指數(shù)、旋光度、混溶度應(yīng)符合下表的規(guī)定。
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
色狀 | 深紅色澄清液體 |
水分含量 | 0～2% |
香氣 | 沉香特征香氣 |
相對(duì)密度（20℃） | 1.010～10.27 |
折光指數(shù)（20℃） | 1.5015～1.5220 |
旋光度（20℃） | 0°-10° |
混溶度（20℃） | 1體積試樣混溶于2體積85%（體積分?jǐn)?shù)）乙醇中，呈澄清溶液。 |
*以上數(shù)據(jù)來自網(wǎng)絡(luò)
