印度可說(shuō)是咖喱的*，地道的印度咖喱會(huì)以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上少以椰漿來(lái)減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。

直到近代，并沒(méi)有任何專門的咖哩食譜，因?yàn)榭Яǖ谋举|(zhì)強(qiáng)調(diào)的是個(gè)人風(fēng)格與創(chuàng)造性。沒(méi)有固定食譜，反而令許多印度料理得以躋身美食之列。正因?yàn)闆](méi)有食譜，令咖哩即使在同一區(qū)域內(nèi)，味道、外觀都有著顯著的不同。

日本也是酷愛(ài)咖喱的國(guó)度，看看擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉、塊咖喱，絕大多數(shù)的外包裝上都打著"日本風(fēng)味"的印記，差點(diǎn)要讓人誤以為日本才是咖喱的發(fā)祥地?？о瑐鞯饺毡竞?，也得到了新的發(fā)展。

日本咖喱一般不太辣，因?yàn)榧尤肓藵饪s果泥，所以甜味較重?？Яǔ丝梢园轱埑酝猓€可以作為拉面和烏冬面等湯面類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區(qū)有一種湯咖哩。

咖喱到了日本人手中，出現(xiàn)了可以大規(guī)模生產(chǎn)的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自制的咖喱那樣味道千變?nèi)f化、自在隨心，但勝在夠方便，節(jié)省時(shí)間。不必上餐館，也不必費(fèi)力氣學(xué)廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用?？о惨虼顺蔀榱艘环N普通人可以隨時(shí)享用的美味。

ATAGO（愛(ài)拓）數(shù)顯鹽度計(jì)系列

ATAGO（愛(ài)拓）便攜式數(shù)顯咖喱鹽度檢測(cè)儀，采用電導(dǎo)法原理，檢測(cè)樣品中所含電解質(zhì)并自動(dòng)換算成鹽度。只需幾滴樣品，即可測(cè)出鹽度，全數(shù)字顯示，數(shù)值穩(wěn)定，防水設(shè)計(jì)，可直接流水清洗，空氣調(diào)零，操作簡(jiǎn)易，測(cè)量快速，適用于各種冷、熱樣品。

ATAGO（愛(ài)拓）便攜式數(shù)顯咖喱鹽度檢測(cè)儀，廣泛應(yīng)用于制鹽、食品、飲料等部門、餐飲企業(yè)等行業(yè)。